Connue de tous les jardiniers pour son action fongicide préventive sur un certain nombre de maladies fongiques telles que l'oïdium, le chancre, le mildiou ..., la bouillie bordelaise se distingue par sa couleur bleue caractéristique, due au mélange de sulfate de cuivre et de chaux.
Toléré en agriculture biologique (AB), il peut donc être utilisé dans le potager. Cependant, son utilisation doit être soumise à des précautions et son dosage respecté à la lettre. On vous explique tout sur ce fongicide né un peu par hasard dans le vignoble bordelais (d'où son nom!) À la fin du 19ème siècle.
Qu'est-ce que la bouillie bordelaise exactement?
La bouillie bordelaise est un mélange de chaux éteinte et d'une solution de sulfate de cuivre hydraté. Le mélange des deux a pour effet de neutraliser leurs effets respectifs. Des magasins dédiés et des jardineries proposent de la bouillie bordelaise sous forme de poudre mouillable à l'eau, de granulés solubles ou d'une solution liquide, toujours de couleur bleue, qui contient environ 20% de cuivre.
Certains jardiniers, un peu alchimistes, peuvent se lancer dans la préparation artisanale de leur bouillie bordelaise en diluant 200 g de sulfate de cuivre dans 4 litres d'eau dans un premier seau et 300 g de chaux éteinte dans 6 litres d'eau dans un second seau. Ensuite, mélangez simplement le contenu des deux seaux.
L'importance du bon dosage
Parce qu'elle aide à lutter contre les maladies fongiques, la bouillie bordelaise s'utilise en spray. Concrètement, les ions cuivre agissent sur les enzymes des spores des champignons avec un effet essentiellement préventif.
Pour pouvoir pulvériser ce mélange, il faut diluer la bouillie bordelaise dans l'eau à raison de 10 à 20 g par litre d'eau. Ni plus ni moins.
Qu'est-ce que la bouillie bordelaise exactement?
La bouillie bordelaise est un mélange de chaux éteinte et d'une solution de sulfate de cuivre hydraté. Le mélange des deux a pour effet de neutraliser leurs effets respectifs. Des magasins dédiés et des jardineries proposent de la bouillie bordelaise sous forme de poudre mouillable à l'eau, de granulés solubles ou d'une solution liquide, toujours de couleur bleue, qui contient environ 20% de cuivre.
Certains jardiniers, un peu alchimistes, peuvent se lancer dans la préparation artisanale de leur bouillie bordelaise en diluant 200 g de sulfate de cuivre dans 4 litres d'eau dans un premier seau et 300 g de chaux éteinte dans 6 litres d'eau dans un second seau. Ensuite, mélangez simplement le contenu des deux seaux.
L'importance du bon dosage
Parce qu'elle aide à lutter contre les maladies fongiques, la bouillie bordelaise s'utilise en spray. Concrètement, les ions cuivre agissent sur les enzymes des spores des champignons avec un effet essentiellement préventif.
Pour pouvoir pulvériser ce mélange, il faut diluer la bouillie bordelaise dans l'eau à raison de 10 à 20 g par litre d'eau. Ni plus ni moins.
A quoi sert la bouillie bordelaise?
Pour faire simple, on pourrait dire que la bouillie bordelaise est utilisée pour lutter préventivement contre toute maladie fongique, c'est-à-dire causée par un champignon. Et dans le potager, il existe de nombreuses et variées ces fameuses maladies fongiques! A commencer par le mildiou, reconnaissable aux taches brunes qui parsèment le feuillage et au feutrage blanc sur la face inférieure des feuilles (le mycélium!).
La bouillie bordelaise a également des effets fongicides contre l'oïdium, la moniliose, les chancres, les pêches et les fruits frisés, la gale, la maladie des gencives, le coryné ...
La bouillie bordelaise peut également avoir un effet bactéricide sur les plaies coupées, contre certaines maladies bactériennes comme le chancre bactérien.
Ce traitement fongicide est donc utilisé sur les vignes, les rosiers et les arbres fruitiers, mais aussi en potager, sur des plantes souvent sujettes à l'apparition de ces champignons. Ainsi, la bouillie bordelaise peut être efficace comme traitement préventif contre le mildiou des plants de tomates, pommes de terre, fraises, etc.
En revanche, il est totalement inefficace pour éliminer les ravageurs et insectes ravageurs tels que les pucerons ou lutter contre les maladies fongiques.
Quand le vaporiser pour optimiser son effet préventif?
En fonction de la période de l'année, des conditions climatiques mais aussi des plantes visées, les pulvérisations seront différentes.
En général, vous devez éviter:
Une température trop élevée au risque de brûler le feuillage et les bourgeons
Temps pluvieux car la pluie lave la bouillie bordelaise qui glisse sur les plantes
Temps venteux pour mieux atteindre le légume ou le fruit cible.
Au potager, on utilise plutôt la bouillie bordelaise au printemps, avril ou mai. A ce moment, il commence à faire chaud et le temps reste humide, deux conditions qui facilitent le développement de maladies fongiques.
Vous pouvez faire trois pulvérisations espacées de 15 jours à 3 semaines. Et nous arrêtons toute application de bouillie bordelaise 4 semaines avant la récolte des fruits ou légumes.
Dans les vignes et les vergers, la pulvérisation à l'automne, lorsque les feuilles tombent, peut être utile sur les vignes et les arbres fruitiers pour empêcher les champignons de s'installer. A renouveler au printemps, avant l'éclatement des bourgeons.
Attention, produit toxique pour les écosystèmes!
Bien que tolérée (et non autorisée ou autorisée!) En agriculture biologique, la bouillie bordelaise doit être utilisée avec modération et en fonction des doses. En gros, vous ne le vaporisez pas partout, n'importe où, n'importe quand. Cela reste un traitement préventif qui n'aura aucun effet si les plantes sont trop touchées.
Alors, pourquoi devrions-nous nous méfier de cette bouillie à base de cuivre? Tout simplement parce qu'il est toxique pour les sols et les rivières. Certainement moins toxique que n'importe quel produit phytosanitaire, mais néanmoins toxique. Parce que le cuivre n'est pas biodégradable et s'accumule dans le sol ou dans les rivières en raison du ruissellement. Et il a des effets néfastes sur les «bons» champignons microscopiques, sur la flore et la faune. Les vers de terre, les oiseaux, les abeilles, les poissons et tous les acteurs de la biodiversité sont concernés, tout comme le jardinier.
Vous pouvez facilement remplacer la bouillie bordelaise par une décoction de prêle, de fumier d'ortie ou même un mélange de bicarbonate de soude et de savon noir.
Alors, pourquoi devrions-quelques-uns quelques-uns méfier de cette bouillon à ammoniaque de cuivre? Tout simplement parce qu'il est avorton pendant lequel les sols et les rivières. Certainement moins venin que n'importe quel rendement phytosanitaire, cependant néanmoins bacille. Parce que le cuivre n'est pas biodégradable et s'accumule là-dedans le sol ou dans les rivières en pensée du ruissellement. Et il a des oripeau néfastes sur les «bons» champignons microscopiques, sur la pousse et la faune. Les engouement de terre, les oiseaux, les abeilles, les poissons et tous les acteurs de la biodiversité sont concernés, tout à cause le jardinier.
Vous pouvez obstinément modifier la minestrone bordelaise par une pot-au-feu de prêle, de lisier d'ortie ou identique un fusion de bicarbonate de soude et de savon noir.